“إنى أؤمن بأبولون ...أؤمن بأبولون إله الفن الذى عفرتُ جبينى أعواما فى تراب هيكله ... إنه يعلم كم جاهدتُ من أجله وكم كافحت وناضلت وكددت ! باسمه أخوض المعركة الكبرى وأنازل كل مجتمع وكل حياة وكل عقبة تحول بينى وبين فنى الذى منحته زهرة أيامى التى لن تعود ...”

“كل يوم يفكر عشر مرات فى طلاقها أو الانتحار، وكل يوم لا يطلقها، ولا ينتحر. وكل يوم يفكر فى حياة جديدة وزواج جديد، وكل يوم لا ينفذ حرفا واحدا من القرارات الحازمة الباترة التى اتخذها! كل يوم يفكر حتى فى خيانتها، وكل يوم لا يخونها.”

“كلا، لا أؤمن بأي شيء، كم مرةً يجب أن أقول لك ذلك؟ إنني لا أؤمن بشي ولا بأي شخصٍ آخر، بل بزوربا وحده. ليس لأن زوربا أفضل من الآخرين، ليس ذلك مطلقاً، مطلقاً! إنه بهيمة هو الآخر، لكنني أؤمن بزوربا لأنه الوحيد الذي يقع تحت سلطتي، الوحيد الذي أعرفه وكل الآخرين إنما هم أشباح. إنني أرى بعينيه وأسمع بأذنيه وأهضم بأمعائه وكل الآخرين، أقول لك، أشباح. عندما أموت أنا، فكل شيء يموت، إن كل العالم الزوربي سينهار دفعة واحدة!”

“و مازلت أبحث عن من يدين بنفس الدين الذى أؤمن به !!”

“ينهار الحاجز الهش الذى اقيمه بينى وبين الذكريات،وكأن فى داخلى خلايا لم يكتمل نموها بعد..”

“ينهار الحاجز الهش الذى أقيمه بينى وبين الذكريات القديمة فتأخذ فى مهاجمتى بقسوة ، وكأن فى داخلى خلايا لم يكتمل موتها بعد.”