“نفد الخبز من نواح الديار لأن التجار بإيعاز مستمرون في الاحتكار فقرر المئات التجمع أمام بيت المختار مطالبين على الفور بإعادة تشغيل الأفران فخرج إليهم مبتسماً أن لنا في الغد موعدٌ أيها الأخيار وشرع هو على الفور بإحضار قطعة قماش كبيرة رسم عليها من الخبز ما لذ وطاب ويوم غدٍ حين رأت الجموع الخبز المرسوم ذاك هللت طرباً"هنيئاً لنا بك يا مختار"وأنفض الجمع سعيداً بذاك الانتصار أما عن الخبز فما رآه أحد حينها وما أوقدت الأفران”

“الخبز في الوطن خير من بسكويت الأجانب.”

“بتنا خبراء في فن التوفير والتدبير. لم نأنف من التهام الخبز المبلل ببول الفئران وقذاراتها. كانت تجوب الزنزانة من زاوية لأخرى طوال الليل. وكأن ميمي مازالت مائلة أمام عيني جالسة في سريرها تنظف قطعة الخبز بأطراف اصابعها من بعر الفأرة السوداء, ثم تضعها في فمها . كل مالدينا من خبز كان ممهوراً بقرض الفئران.”

“أحب الخبز حسن الشكل. الخبز الشهى. ذلك النوع من الخبز الذى يظهر فى أحلام الجوع.وكان أن التقيت بمثل ذلك الخبز. طرقت باباً(وأنا أحياناً أفعل ذلك لأحافظ على لياقة مفاصل أصابعى)؛ فظهرت امرأة ذات كتل عجينية غير متناسبة(كانت لها طلعةُ غير معجونة ولا مخبوزة) وفى يدها رغيفُ حسن الشكل إلى حدٍ ما.أخذت قضمةً وبدأ الرغيف يبكى.”

“لأنّ كل ما حولنا هنا, يريدنا أن نعيش على الفتافيت, فتافيت الخبز, الكتب, الأمل, الحلم, فتافيت الوطن, وفتافيت الذكريات.”

“مذ كانت رائحة الخبز شهية كالورد.كرائحة الأوطان على ثياب المسافرين.و أنا أسرِّح شعري كل صباح.ألبس أجمل ثيابي.و أهرع كالعاشق في موعده الأول.لإنتظارهالإنتظار الثورة التي يبُست رجلاي من انتظارها”